В Магадане начали производство колбасы из тюленей


В Магадане начали производство колбасы из тюленей

Региональное руководство заинтересовано в диверсификации экономики рыбного хозяйства Магаданской области и готово выступить гарантом на получение кредитов для продвижения колымского «ноу-хау», проинформировали ИА MagadanMedia в пресс-центре правительства области. По оценкам профессионалов рыбного хозяйства Магаданской области, трудностей с сырьём для производства колбасы и остальных мясных продуктов из тюленей не будет: сейчас в акватории Дальнего Востока насчитывается до 50 000 голов этих морских животных.

В Магадане начали производить колбасу из мяса тюленя, которое раньше до этого шло на корм только песцам и норкам на особых фермах, сообщается на сайте областного руководства.

Как говорится в заявлении, к настоящему моменту добыто 137 тюленей, готовая продукция прошла все нужные исследования, получены документы, дающие право на торговлю.

Отмечается также, что в дальнейшем спектр продуктов, изготовляемых из жителей морей, будет расширяться.

В первый раз в Магадане запустили производство колбасы из морских млекопитающих — тюленей. Даже шкурам обещают отыскать применение.

С точки зрения диетологов, мясо этих морских млекопитающих владеет не только лишь хорошим вкусом, однако и полезными свойствами — оно низкокалорийное и содержит внушительное количество полезных элементов, которые усиливают организм. Для развития производства ей необходимо около 100 млн руб. Готовая продукция прошла все нужные исследования и получены разрешающие торговлю документы.

Промыслом зверя занимается некая личная колымская компания, получившая разрешение еще в 2017-м году.

Предприятие намерено и дальше развивать производство, которое будет безотходным: изготовление жира, паштетов, тушенки, меховое производство, субпродукты для фармакологии. В данный момент в акватории Дальнего Востока насчитывается до 50 тысяч голов тюленей.